Kolač od višanja | Neodoljiva kombinacija sa šlagom, pudingom i grizom

07.02.2022.
Tagovi: Gastro, Recepti

Ako vas je ovih dana uhvatila želja za slatkim, a inače ste osoba opčinjena okusom višanja. Recept u nastavku je dobitna kombinacija. Od mnogo različitih recepata za kolač od višanja ovaj nas je najviše zainteresirao pa smo odlučili podijeliti ga s vama – radi se o kolaču koji kombinira višnje, šlag, puding i griz.

Za kolač od višanja potrebno je:

400 g višanja
300 ml soka od višanja
300 ml vode
150 g grisa
30 g šećera (ovisi o vama, mi smo stavili malo više budući da preferiramo što slađe kolače)
2 vrećice pudinga od vanilije (može biti i bilo koji drugi okus – s čokoladom ne možete pogriješiti)
750 ml mlijeka
1 vanilin šećer
250 g maslaca
30 g šećera u prahu (ili više ako želite slađe - probajte dok miksate)
petit keks za podlogu
1 ili 2 vrećice šlag pjene
čokolada (mliječna, bijela, crna…kako vam je draže)

Svijetski rekord u disciplini pljuvanje višnjinih koštica u dalj iznosi 28,51 metara.

Kada ste nabavili sve gore navedeno i odlučili hoćete li slijediti recept slijepo ili napraviti neke izmjene (ja ih uvijek radim) po vašem ukusu možete započeti s pripremom.

Priprema:

Na dno tepsije 23 x 32 složiti petit kekse (ne treba ih namočiti).

Za kremu od višanja:
Vodu i sok staviti da prokuhaju, a kada prokuhaju, smanjiti vatru te umiješati 30 g šećera i 150 g grisa (pjenjačom). Zatim dodati višnje i uz stalno miješanje ostaviti na vatri još par minuti (postat će dosta gusto). Još vruću kremu premazati preko keksa. Na kraju sve ostaviti da se ohladi.

Za kremu od pudinga:
Skuhati puding u mlijeku s vanili šećerom i 30 g šećera u prahu. Kad se skuha, ostaviti da se dobro ohladi. Dok se krema hladi, izmiksati maslac sobne temperature s 30 g šećera u prahu. Umiksati smjesu u ohlađenu kremu. Žutu kremu premazati preko ohlađene kreme od višanja. Staviti sve u frižider da se ohladi i stisne.

Za kraj, izmiksati šlag te ga premazati preko ohlađene žute kreme i preko šlaga izribati čokoladu.

Kada se kolač ohladi narežite ga i poslužite.

Kako smo napomenuli u tekstu – uvijek volimo dodati još nešto po svom ukusu. Ovoga puta kolač smo poslužili s kuglicom sladoleda od višnje preko koje smo izribali još malo iste čokolade koju smo upotrijebili u kolaču i bili oduševljeni. Kremasti okusi su se spojili i bila je to dobitna kombinacija.